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烤黃油年糕的做法
烤黃油年糕的做法如下：
### 材料
- 年糕：200克
- 黃油：50克
- 白糖：適量
- 檸檬汁：少許（可選）
- 面粉：少許（可選，用于裹在年糕上增加口感）
### 步驟
1. 準備年糕：
- 將年糕洗凈，切成厚片或塊狀。
2. 煎年糕：
- 在平底鍋中加入少許黃油，中火預熱。
- 放入年糕片，每面煎3-4分鐘，或直到年糕表面金黃且邊緣微翹。
- 取出年糕，放在盤子上備用。
3. 制作黃油醬：
- 在同一個平底鍋中，加入剩余的黃油，小火加熱至黃油融化。
- 加入適量的白糖，攪拌均勻，直到糖完全溶解。
- 如果喜歡，可以加入少許檸檬汁增加風味。
4. 涂抹黃油醬：
- 將黃油醬均勻地涂抹在煎好的年糕片上。
- 如果喜歡，可以在年糕片上再撒上一層薄薄的面粉，增加口感。
5. 烤制：
- 將涂抹好黃油醬的年糕片放在烤盤上，預熱烤箱至180°C。
- 將烤盤放入烤箱中，烤制約10-15分鐘，或直到黃油醬變得酥脆且年糕表面金黃。
6. 取出享用：
- 取出烤好的年糕，稍微冷卻一下，然后享受美味的烤黃油年糕吧！
### 小貼士
- 煎年糕時要注意火候，避免煎焦。
- 黃油醬的甜度可以根據個人口味調整，如果不喜歡太甜，可以適量減少糖的用量。
- 烤制時間根據年糕的大小和烤箱的實際溫度進行調整，建議觀察年糕的變化，以免烤焦。
希望這個食譜能幫助你做出美味的烤黃油年糕！
烤黃油蛋糕的做法
烤黃油蛋糕（Butter Cake）是一道美味的甜點，以下是其基本做法：
### 材料：
- 無鹽黃油：100克
- 砂糖：80克
- 雞蛋：2個
- 低筋面粉：120克
- 泡打粉：3/4小勺（約3克）
- 牛奶：60毫升
- 香草精：幾滴（可選）
- 鹽：1/4小勺（約1克）
### 步驟：
1. 準備階段：
- 預熱烤箱至180°C。
- 準備好烤盤，涂抹黃油并撒上薄薄的面粉，防止蛋糕粘在烤盤上。
2. 制作過程：
- 在一個大碗中，將軟化的黃油和砂糖打發至輕盈且顏色變淺。
- 逐個加入雞蛋，每次加入后充分攪拌均勻。
- 將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻后篩入面糊中，輕輕拌勻，注意不要過度攪拌以免面糊過于緊實。
- 攪拌時，逐漸加入牛奶和香草精，保持面糊順滑且均勻。
3. 烘焙：
- 將面糊倒入準備好的烤盤中，輕輕敲出氣泡。
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面彈性膨脹，用牙簽插入蛋糕中心，拔出時無濕粘糊狀即可。
- 根據烤箱實際情況，烤制時間可能略有差異，建議在烘烤過程中密切關注蛋糕的狀況。
4. 冷卻：
- 烤好的蛋糕取出后放在烤架上冷卻至室溫。
- 也可以根據個人喜好，將蛋糕切成適當大小的塊狀或用蛋糕模具塑形。
5. 裝飾與享用：
- 蛋糕完全冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾，如涂抹奶油、水果、巧克力等。
- 裝飾完成后即可切片享用。
### 小貼士：
- 烤制過程中要注意觀察蛋糕的狀況，以免烤焦或烤不熟。
- 面糊的濕度要適中，過干會使蛋糕干燥，過濕則容易塌陷。
- 可以根據個人口味調整糖量或添加其他調味料來創造出獨特的風味。
希望這個烤黃油蛋糕的做法能幫到你！祝你烘焙愉快！